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发布时间:  |  | 来源: CNTV

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首播时间:2012年9月6日17:55
首播频道:湖北卫视
所属栏目:饮食养生汇
所属分类:美食栏目
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本期节目主要内容: 我们日常生活中有很多的补钙误区,比如有人说吃牛肉有利于补钙,其实吃牛肉增加的是肌肉,和补钙无关。喝骨头汤补钙也是误区,其实骨汤中的含钙量很少,对补钙没有帮助。过量饮用碳酸饮料,也会导致钙的流失。“糍粑鱼”的烹饪方法:主料:鱼、芝麻、青蒜;辅料:姜、葱、蒜、花椒、干辣椒、糖、醋、酱油、盐、料酒;烹饪方法:1、将鱼切成块,用少许盐和料酒腌制;2、锅里倒入食用油,等油温热了以后,把鱼块煎至两面金黄,捞出备用;3、锅里放入姜葱蒜、干辣椒、花椒,炒香后放入煎好的鱼块翻炒;4、加入少许的料酒,放入青蒜,加糖和芝麻翻炒,再放一点醋,炒匀即可出锅;老刘贴士:1、煎鱼、以及后面的炒制过程一定要用大火,这样做出的鱼才会焦脆,而且不易糊锅;2、鱼在腌制的时候已经放过盐,所以后面炒制的时候可以少放一点盐;3、鱼肉富含维生素D和一定量的钙、磷等矿物质,能有效地预防骨质疏松症。 (《饮食养生汇》 20120906 补钙)

channelId 1 1 《饮食养生汇》 20120906 补钙 ccbda374b85b3ddc1a9abbf80a4e5c44 2 本期节目主要内容: 我们日常生活中有很多的补钙误区,比如有人说吃牛肉有利于补钙,其实吃牛肉增加的是肌肉,和补钙无关。喝骨头汤补钙也是误区,其实骨汤中的含钙量很少,对补钙没有帮助。过量饮用碳酸饮料,也会导致钙的流失。 “糍粑鱼”的烹饪方法: 主料:鱼、芝麻、青蒜; 辅料:姜、葱、蒜、花椒、干辣椒、糖、醋、酱油、盐、料酒; 烹饪方法: 1、将鱼切成块,用少许盐和料酒腌制; 2、锅里倒入食用油,等油温热了以后,把鱼块煎至两面金黄,捞出备用; 3、锅里放入姜葱蒜、干辣椒、花椒,炒香后放入煎好的鱼块翻炒; 4、加入少许的料酒,放入青蒜,加糖和芝麻翻炒,再放一点醋,炒匀即可出锅; 老刘贴士: 1、煎鱼、以及后面的炒制过程一定要用大火,这样做出的鱼才会焦脆,而且不易糊锅; 2、鱼在腌制的时候已经放过盐,所以后面炒制的时候可以少放一点盐; 3、鱼肉富含维生素D和一定量的钙、磷等矿物质,能有效地预防骨质疏松症。 (《饮食养生汇》 20120906 补钙)

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