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发布时间:  |  | 来源: CNTV

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首播时间:2012年7月18日17:50
首播频道:湖北卫视
所属栏目:饮食养生汇
所属分类:美食栏目
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本期节目主要内容:中国养生博大精深,很多文学著作里都写有养生之道。本期节目邀请到湖北中医药大学教授胡爱萍,与您畅谈《红楼梦》里米汤的养生奥秘。米汤是大米的精华,其营养价值可以和参汤媲美。大米粥有利于脾胃调养,加入大枣或莲子更有安神健脾的作用。大病初愈、肠胃没有完全恢复的人和哺乳期的妈妈宜喝米汤来滋补身体。更多精彩,敬请关注。 1、开饭了--米汤鱼丸:食材:鱼茸、米汤、小油菜、蘑菇、枸杞;调料:淀粉、胡椒粉、糖、姜水、盐、鸡蛋清;做法:(1)往鱼茸里加入适量的鸡蛋清、盐、胡椒粉、糖、干淀粉和姜水,搅拌均匀;(2)往锅里倒入米汤,待米汤煮开后,下入拌好的鱼丸;(3)往锅里加入小油菜和蘑菇混合,再放点盐、胡椒粉、枸杞和姜水,调味后即可出锅。老刘贴士:(1) 做肉丸的时候,必须始终朝一个方向搅拌肉末;(2) 米汤煮鱼丸会使鱼丸口感又松又嫩,米汤可以适当调稀一些,加点青菜在里面,这样做出来的汤更爽口。2、养生笔记:粳米具有健脾胃、补中气、养阴生津等作用,是补充营养素的基础食物。大病初愈、肠胃没有完全恢复的人最适合喝米汤进行调养,但糖尿病患者应注意不宜多食。米汤也可以给婴儿喝,是比较理想的辅食。 (《饮食养生汇》 20120718 红楼梦的养生奥秘(一))

channelId 1 1 《饮食养生汇》 20120718 9a5e8950893943a0855468da45a716be 2 本期节目主要内容: 中国养生博大精深,很多文学著作里都写有养生之道。本期节目邀请到湖北中医药大学教授胡爱萍,与您畅谈《红楼梦》里米汤的养生奥秘。 米汤是大米的精华,其营养价值可以和参汤媲美。大米粥有利于脾胃调养,加入大枣或莲子更有安神健脾的作用。大病初愈、肠胃没有完全恢复的人和哺乳期的妈妈宜喝米汤来滋补身体。更多精彩,敬请关注。 1、开饭了--米汤鱼丸: 食材:鱼茸、米汤、小油菜、蘑菇、枸杞; 调料:淀粉、胡椒粉、糖、姜水、盐、鸡蛋清; 做法: (1)往鱼茸里加入适量的鸡蛋清、盐、胡椒粉、糖、干淀粉和姜水,搅拌均匀; (2)往锅里倒入米汤,待米汤煮开后,下入拌好的鱼丸; (3)往锅里加入小油菜和蘑菇混合,再放点盐、胡椒粉、枸杞和姜水,调味后即可出锅。 老刘贴士: (1) 做肉丸的时候,必须始终朝一个方向搅拌肉末; (2) 米汤煮鱼丸会使鱼丸口感又松又嫩,米汤可以适当调稀一些,加点青菜在里面,这样做出来的汤更爽口。 2、养生笔记: 粳米具有健脾胃、补中气、养阴生津等作用,是补充营养素的基础食物。 大病初愈、肠胃没有完全恢复的人最适合喝米汤进行调养,但糖尿病患者应注意不宜多食。米汤也可以给婴儿喝,是比较理想的辅食。 (《饮食养生汇》 20120718 红楼梦的养生奥秘(一))

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