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发布时间:  |  | 来源: CNTV

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首播时间:2012年6月19日17:55
首播频道:湖北卫视
所属栏目:饮食养生汇
所属分类:美食栏目
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本期节目主要内容:本期节目邀请到营养学家刘纳老师给大家讲解绿豆的功效、如何食用绿豆以及绿豆的养生保健的食谱。1、三丝掐菜:原料:水泡后的豆芽、葱姜、干辣椒、土豆丝、青红椒丝;调料:糖、盐、醋、花椒;做法: (1)锅热后倒入花生油 ,油温四成热时倒入花椒、干辣椒炒香;(2)再倒入土豆丝进行翻炒,炒的时间稍微长点;(3)随后加入葱姜、豆芽、盐、糖、青红椒;(4)起锅前加点醋稍微翻炒一下即可。 老刘贴士:(1)倒入花椒、干辣椒炒香时的油温不能太高,不然炒出来的花椒干辣椒是黑色的; (2)土豆丝不易熟,所以在做三丝掐菜的时候一定要先炒土豆丝;2、养生笔记: 绿豆是夏日饮品中的上品,热性体质或上火的人吃绿豆可以清凉败火,夏季它可以清除暑热和利水消肿具有解毒的功效;将生绿豆研磨成泥,敷在患处,可以缓解疥疮;生嚼绿豆可以治疗口腔溃疡。 但是体制寒凉的人,正在服药的人,月经期的妇女以入体质虚弱的老人与儿童最不适宜食用绿豆。(《饮食养生汇》 20120619 绿豆)

channelId 1 1 《饮食养生汇》 20120619 962a7e2a1458430c893623ad998e338b 2 本期节目主要内容: 本期节目邀请到营养学家刘纳老师给大家讲解绿豆的功效、如何食用绿豆以及绿豆的养生保健的食谱。 1、三丝掐菜: 原料:水泡后的豆芽、葱姜、干辣椒、土豆丝、青红椒丝; 调料:糖、盐、醋、花椒; 做法: (1)锅热后倒入花生油 ,油温四成热时倒入花椒、干辣椒炒香; (2)再倒入土豆丝进行翻炒,炒的时间稍微长点; (3)随后加入葱姜、豆芽、盐、糖、青红椒; (4)起锅前加点醋稍微翻炒一下即可。 老刘贴士: (1)倒入花椒、干辣椒炒香时的油温不能太高,不然炒出来的花椒干辣椒是黑色的; (2)土豆丝不易熟,所以在做三丝掐菜的时候一定要先炒土豆丝; 2、养生笔记: 绿豆是夏日饮品中的上品,热性体质或上火的人吃绿豆可以清凉败火,夏季它可以清除暑热和利水消肿具有解毒的功效;将生绿豆研磨成泥,敷在患处,可以缓解疥疮;生嚼绿豆可以治疗口腔溃疡。 但是体制寒凉的人,正在服药的人,月经期的妇女以入体质虚弱的老人与儿童最不适宜食用绿豆。(《饮食养生汇》 20120619 绿豆)

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