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发布时间:  |  | 来源: CNTV

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首播时间:2012年2月27日17:55
首播频道:湖北卫视
所属栏目:饮食养生汇
所属分类:美食栏目
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本期节目主要内容: 1、别让营养从厨房“溜掉”!“绿叶不上席”的做法对吗?青椒的白色海绵部分也能吃吗?茄子皮有哪些不为人知的功效?蔬菜生吃一定比熟吃营养好吗?本期《饮食养生汇》,范志红博士教您守住厨房里的营养!2、水煮番茄鱼片:食材:鱼肉片 鱼骨块 西红柿 蘑菇 鸡蛋;调味料:姜 葱 蒜 香菜 料酒 番茄酱 盐 糖 干淀粉; 做法: (1)把西红柿切成块,鸡蛋清打散待用; (2)将打散的鸡蛋清倒入鱼片中,放入料酒、盐、干淀粉后,用手搅拌匀; (3)锅里加入适量油,倒入鱼骨头过油,在放入姜、葱、蒜和番茄酱入味; (4)往锅中加入大量的清水,料酒、盐、糖和切好的番茄;(5)将鱼片均匀的放在锅中,放入蘑菇和香菜,烧煮片刻即可;3、老刘贴士:(1)鱼骨头要先过油,在放大量的清水下鱼片;(2)鱼片要一片片地放进锅里,这样鱼片容易打散,也便于煮熟;4、养生笔记: 你家厨房里的垃圾桶是不是每天都满满地装着大量的垃圾?其中的一多半也许都是来自于你丢掉的食物原料。比如油菜和芹菜的鲜嫩绿叶、莴苣的叶子、或者是豆芽的两头、青椒的籽和白色海绵部分,亦或者是茄子的皮。其实蔬菜的几乎每一个部分都有营养价值,他们在膳食当中是不可替代的。因为它可以为人体提供维生素C、胡萝卜素、矿物元素,还有大量的抗氧化物质、防癌物质、膳食纤维和其他生物活性因子。所以,千万不要轻易丢掉这些宝贝! (《饮食养生汇》 20120227 扔掉的营养)

channelId 1 1 《饮食养生汇》 20120227 5aa8dbaf781a41ef9b072317a014817a 2 本期节目主要内容: 1、别让营养从厨房“溜掉”!“绿叶不上席”的做法对吗?青椒的白色海绵部分也能吃吗?茄子皮有哪些不为人知的功效?蔬菜生吃一定比熟吃营养好吗?本期《饮食养生汇》,范志红博士教您守住厨房里的营养! 2、水煮番茄鱼片: 食材:鱼肉片 鱼骨块 西红柿 蘑菇 鸡蛋; 调味料:姜 葱 蒜 香菜 料酒 番茄酱 盐 糖 干淀粉; 做法: (1)把西红柿切成块,鸡蛋清打散待用; (2)将打散的鸡蛋清倒入鱼片中,放入料酒、盐、干淀粉后,用手搅拌匀; (3)锅里加入适量油,倒入鱼骨头过油,在放入姜、葱、蒜和番茄酱入味; (4)往锅中加入大量的清水,料酒、盐、糖和切好的番茄; (5)将鱼片均匀的放在锅中,放入蘑菇和香菜,烧煮片刻即可; 3、老刘贴士: (1)鱼骨头要先过油,在放大量的清水下鱼片; (2)鱼片要一片片地放进锅里,这样鱼片容易打散,也便于煮熟; 4、养生笔记: 你家厨房里的垃圾桶是不是每天都满满地装着大量的垃圾?其中的一多半也许都是来自于你丢掉的食物原料。 比如油菜和芹菜的鲜嫩绿叶、莴苣的叶子、或者是豆芽的两头、青椒的籽和白色海绵部分,亦或者是茄子的皮。其实蔬菜的几乎每一个部分都有营养价值,他们在膳食当中是不可替代的。因为它可以为人体提供维生素C、胡萝卜素、矿物元素,还有大量的抗氧化物质、防癌物质、膳食纤维和其他生物活性因子。 所以,千万不要轻易丢掉这些宝贝! (《饮食养生汇》 20120227 扔掉的营养)

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