首播时间：2011年1月7日12:42
首播频道：云南卫视
所属栏目：养生馆
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本期菜品：天麻蒸鲳鱼；本期用料：天麻、鲳鱼、大枣、香菇、荷叶；烹饪方法：1、鲳鱼切花刀，香菇切片，天麻煮成汁备用；2、香菇片镶进鲳鱼花刀内，放在荷叶上，放入葱花、姜丝、大枣、天麻汁，上锅蒸15分钟；3、炒锅中加入天麻汁、盐、鸡精调味，勾芡浇到鱼上即可。养生功效：荷叶含有黄酮类物质，对治疗冠心病、高血压等有显著效果，鲳鱼中含有不饱和脂肪酸，所含的胆固醇含量是所有动物性食品中最低的。