首播时间：2011年1月7日14:33
首播频道：CCTV-1
所属栏目：养生馆
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本期菜品：山药牛肉；菜品主料：山药、牛肉、土豆、胡萝卜；烹饪方法：1、牛肉、山药、胡萝卜、土豆分别切丁并焯水备用；2、锅中加油，爆香葱姜末；3、将牛肉丁、山药丁、胡萝卜丁和土豆丁依次入锅翻炒；4、锅中加盐，鸡精调味并勾芡；养生功效：牛肉中含有丰富的铁质，有治疗和预防贫血的作用；土豆中含有特殊的粘蛋白有润肠和帮助胆固醇代谢的作用。