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发布时间:  |  | 来源: CNTV

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首播时间:2012年9月16日17:45
首播频道:河北卫视
所属栏目:我家厨房
所属分类:美食栏目
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本期节目主要内容:本期节目介绍了“芹菜炒腰丝”的烹制方法:原料:芹菜、腰子、青蒜、胡椒、白酒、生粉、葱、蒜、盐、糖、豆豉、酱油、醋、香油;烹制方法: 1、腰片去除腰臊,用刀斜45度角剖开,然后竖切,最后切成条放入碗中,加入盐、胡椒、白酒、生粉、花生油后用手抓匀;2、葱切段、蒜切末装入碗中,锅内倒入水和油、放入盐,芹菜拍松切段,待锅内水开后放入腰丝,用小火焯烫1分钟,葱碗中加入盐、糖、酱油、醋、生粉、香油,最后加入水调成汁;3、腰丝倒出,锅内重新倒入花生油、香油、放入大蒜和芹菜稍加掂炒,然后加入腰丝,淋上调好的汁,撒上青蒜,最后加入豆豉翻炒后装盘即可。(《我家厨房》 20120916 芹菜炒腰丝)

channelId 1 1 《我家厨房》 20120916 芹菜炒腰丝 e5e6dab4c0303ddc1a9abbf80a4e5c44 2 本期节目主要内容: 本期节目介绍了“芹菜炒腰丝”的烹制方法: 原料:芹菜、腰子、青蒜、胡椒、白酒、生粉、葱、蒜、盐、糖、豆豉、酱油、醋、香油; 烹制方法: 1、腰片去除腰臊,用刀斜45度角剖开,然后竖切,最后切成条放入碗中,加入盐、胡椒、白酒、生粉、花生油后用手抓匀; 2、葱切段、蒜切末装入碗中,锅内倒入水和油、放入盐,芹菜拍松切段,待锅内水开后放入腰丝,用小火焯烫1分钟,葱碗中加入盐、糖、酱油、醋、生粉、香油,最后加入水调成汁; 3、腰丝倒出,锅内重新倒入花生油、香油、放入大蒜和芹菜稍加掂炒,然后加入腰丝,淋上调好的汁,撒上青蒜,最后加入豆豉翻炒后装盘即可。 (《我家厨房》 20120916 芹菜炒腰丝)

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