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发布时间:  |  | 来源: CNTV

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首播时间:2012年9月15日17:45
首播频道:河北卫视
所属栏目:我家厨房
所属分类:美食栏目
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本期节目主要内容:本期介绍了“冬笋炒羊肝”的烹制方法:原料:冬笋、羊肝、胡萝卜、芹菜、红椒、葱、蒜、盐、糖、胡椒、生粉、白酒、香油、酱油、醋;烹制方法:1、先将羊肝切成铜板厚的片,然后稍微加一点胡椒粉和白酒,再抓均匀;2、将冬笋和胡萝卜切成片,切一点芹菜和红椒备用;3、在锅中加入点水、花生油、盐,然后将冬笋和胡萝卜放入锅中涿烫一下;4、在羊肝中加入点生粉,用水冲洗加入生粉的羊肝,然后加入点盐、白酒和生粉,用手抓匀;5、在锅中到入相同比例的花生油和香油,置锅热油;6、把大蒜压碎放入油锅中;7、用糖、盐、酱油、醋、胡椒、生粉、香油、蒜碎、葱和一点水调成汁备用;8、当油锅中蒜微黄,将羊肝放入;9、把小火调成中火,当羊肝变色后,将芹菜、红椒、冬笋、胡萝卜放入翻炒;10、在汁中加入点白酒,将汁倒入锅中,翻炒几下,在出锅前倒入点香油,再翻炒几下就可以出锅了。 (《我家厨房》 20120915 冬笋炒羊肝)

channelId 1 1 《我家厨房》 20120915 冬笋炒羊肝 c2807414bf673ddc1a9abbf80a4e5c44 2 本期节目主要内容: 本期介绍了“冬笋炒羊肝”的烹制方法: 原料:冬笋、羊肝、胡萝卜、芹菜、红椒、葱、蒜、盐、糖、胡椒、生粉、白酒、香油、酱油、醋; 烹制方法: 1、先将羊肝切成铜板厚的片,然后稍微加一点胡椒粉和白酒,再抓均匀; 2、将冬笋和胡萝卜切成片,切一点芹菜和红椒备用; 3、在锅中加入点水、花生油、盐,然后将冬笋和胡萝卜放入锅中涿烫一下; 4、在羊肝中加入点生粉,用水冲洗加入生粉的羊肝,然后加入点盐、白酒和生粉,用手抓匀; 5、在锅中到入相同比例的花生油和香油,置锅热油; 6、把大蒜压碎放入油锅中; 7、用糖、盐、酱油、醋、胡椒、生粉、香油、蒜碎、葱和一点水调成汁备用; 8、当油锅中蒜微黄,将羊肝放入; 9、把小火调成中火,当羊肝变色后,将芹菜、红椒、冬笋、胡萝卜放入翻炒; 10、在汁中加入点白酒,将汁倒入锅中,翻炒几下,在出锅前倒入点香油,再翻炒几下就可以出锅了。 (《我家厨房》 20120915 冬笋炒羊肝)

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