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发布时间:  |  | 来源: CNTV

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首播时间:2012年8月19日17:45
首播频道:河北卫视
所属栏目:我家厨房
所属分类:美食栏目
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本期节目主要内容: 本期《我家厨房》带来一道具有西北特色的小吃“什锦炒炮仗”:主料:炮仗面、丝瓜秧、胡萝卜、五花肉、洋葱;辅料:蒜、盐、糖、酱油、香油、醋;烹饪步骤:1、丝瓜秧切段,胡萝卜切条,洋葱切片备用;2、一斤面粉加入一钱的盐,再加入二两五到三两的水,把面和硬之后,加一点油饧三个小时后,把面搓成条,再饧二十分钟;3、锅中烧开水,将搓成长条的面揪成小段下锅,面煮熟后倒出备用;4、热锅热油,放入切好的五花肉、洋葱、胡萝卜炒熟,加入炮仗面煸炒,依次加入盐、酱油调味,再加入丝瓜秧段煸炒。5、将蒜、香油、醋倒入碗内拌匀;6、将事先拌匀的调味料倒入锅内焖15秒即可出锅。(《我家厨房》 20120819 什锦炒炮仗)

channelId 1 1 《我家厨房》 20120819 什锦炒炮仗 f1d3aa64ac353ddc1e8b56330a4e5c44 2 本期节目主要内容: 本期《我家厨房》带来一道具有西北特色的小吃“什锦炒炮仗”: 主料:炮仗面、丝瓜秧、胡萝卜、五花肉、洋葱; 辅料:蒜、盐、糖、酱油、香油、醋; 烹饪步骤: 1、丝瓜秧切段,胡萝卜切条,洋葱切片备用; 2、一斤面粉加入一钱的盐,再加入二两五到三两的水,把面和硬之后,加一点油饧三个小时后,把面搓成条,再饧二十分钟; 3、锅中烧开水,将搓成长条的面揪成小段下锅,面煮熟后倒出备用; 4、热锅热油,放入切好的五花肉、洋葱、胡萝卜炒熟,加入炮仗面煸炒,依次加入盐、酱油调味,再加入丝瓜秧段煸炒。 5、将蒜、香油、醋倒入碗内拌匀; 6、将事先拌匀的调味料倒入锅内焖15秒即可出锅。 (《我家厨房》 20120819 什锦炒炮仗)

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