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发布时间:  |  | 来源: CNTV

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首播时间:2012年7月30日17:45
首播频道:河北卫视
所属栏目:我家厨房
所属分类:美食栏目
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本期节目主要内容:本期节目介绍了“锅烧牛蛙”的烹制方法:原料:牛蛙、豇豆、洋葱、青红椒、姜、蒜、盐、糖、料酒、生粉、酱油、香油、花椒;烹制方法: 1、牛蛙斩成块,放入盐、料酒和生粉抓匀,再倒入花生油,搅拌均匀,最后放点味精腌制备用;2、豇豆切段,青红椒切块,洋葱切丝备用;3、锅中倒入热水,放入些许盐,倒入花生油,把切好的豇豆放入水中焯烫,将焯烫好的豇豆和洋葱心铺在砂锅底部备用;4、把青红椒椒和葱放入小碗内,加入糖、盐、酱油、生粉、香油、水调成汁;5、锅内重新倒入花生油、香油,放入姜、蒜煸香,放入花椒,出香后放入牛蛙,用火煎炒,再放入切好的洋葱翻炒;6、翻炒至牛蛙收缩,将调好的青红椒汁倒入锅中翻炒均匀,出锅盛入砂锅即可。 (《我家厨房》 20120730 锅烧牛蛙)

channelId 1 1 《我家厨房》 20120730 锅烧牛蛙 a4b0ac749a783ddc1e8b56330a4e5c44 2 本期节目主要内容: 本期节目介绍了“锅烧牛蛙”的烹制方法: 原料:牛蛙、豇豆、洋葱、青红椒、姜、蒜、盐、糖、料酒、生粉、酱油、香油、花椒; 烹制方法: 1、牛蛙斩成块,放入盐、料酒和生粉抓匀,再倒入花生油,搅拌均匀,最后放点味精腌制备用; 2、豇豆切段,青红椒切块,洋葱切丝备用; 3、锅中倒入热水,放入些许盐,倒入花生油,把切好的豇豆放入水中焯烫,将焯烫好的豇豆和洋葱心铺在砂锅底部备用; 4、把青红椒椒和葱放入小碗内,加入糖、盐、酱油、生粉、香油、水调成汁; 5、锅内重新倒入花生油、香油,放入姜、蒜煸香,放入花椒,出香后放入牛蛙,用火煎炒,再放入切好的洋葱翻炒; 6、翻炒至牛蛙收缩,将调好的青红椒汁倒入锅中翻炒均匀,出锅盛入砂锅即可。 (《我家厨房》 20120730 锅烧牛蛙)

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