channelId 1 1 《我家厨房》 20120703 香腰炒茄丝 5ce6c751db9347a29c59f39c49656f0f 2 本期节目介绍了“香腰炒茄丝”的烹制方法： 原料：腰子、豆干、香菇、茄子、青蒜、姜、蒜、糖、盐、醋、酱油、香油、生粉、豆豉； 烹制方法： 1、腰子用花刀45度角斜切成片，锅内倒入水和花生油，青蒜切段，茄子切成粗丝，放入盐，待水开后放入腰片，关火后浸泡一分半钟； 2、倒出腰花，锅内重新倒入花生油和香油，放入大蒜爆香，取一个碗加入蒜末、盐、糖、醋、酱油、香油、生粉加入水调成汁备用； 3、锅内放入香菇和豆腐干煎香，放入茄丝，加入豆豉和豆瓣酱爆炒，待茄子变软后放入腰片，加入调好的汁和青蒜，快速炒匀装盘即可。（食用前撒上蒜末味道更佳） （《我家厨房》 20120703香腰炒茄丝）