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发布时间:  |  | 来源: CNTV

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首播时间:2012年7月3日17:45
首播频道:河北卫视
所属栏目:我家厨房
所属分类:美食栏目
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本期节目介绍了“香腰炒茄丝”的烹制方法:原料:腰子、豆干、香菇、茄子、青蒜、姜、蒜、糖、盐、醋、酱油、香油、生粉、豆豉;烹制方法: 1、腰子用花刀45度角斜切成片,锅内倒入水和花生油,青蒜切段,茄子切成粗丝,放入盐,待水开后放入腰片,关火后浸泡一分半钟;2、倒出腰花,锅内重新倒入花生油和香油,放入大蒜爆香,取一个碗加入蒜末、盐、糖、醋、酱油、香油、生粉加入水调成汁备用;3、锅内放入香菇和豆腐干煎香,放入茄丝,加入豆豉和豆瓣酱爆炒,待茄子变软后放入腰片,加入调好的汁和青蒜,快速炒匀装盘即可。(食用前撒上蒜末味道更佳) (《我家厨房》 20120703香腰炒茄丝)

channelId 1 1 《我家厨房》 20120703 香腰炒茄丝 5ce6c751db9347a29c59f39c49656f0f 2 本期节目介绍了“香腰炒茄丝”的烹制方法: 原料:腰子、豆干、香菇、茄子、青蒜、姜、蒜、糖、盐、醋、酱油、香油、生粉、豆豉; 烹制方法: 1、腰子用花刀45度角斜切成片,锅内倒入水和花生油,青蒜切段,茄子切成粗丝,放入盐,待水开后放入腰片,关火后浸泡一分半钟; 2、倒出腰花,锅内重新倒入花生油和香油,放入大蒜爆香,取一个碗加入蒜末、盐、糖、醋、酱油、香油、生粉加入水调成汁备用; 3、锅内放入香菇和豆腐干煎香,放入茄丝,加入豆豉和豆瓣酱爆炒,待茄子变软后放入腰片,加入调好的汁和青蒜,快速炒匀装盘即可。(食用前撒上蒜末味道更佳) (《我家厨房》 20120703香腰炒茄丝)

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