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发布时间:  |  | 来源: CNTV

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首播时间:2012年6月16日17:45
首播频道:
所属栏目:我家厨房
所属分类:美食栏目
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本期节目主要内容:本期节目介绍了“麻酱凉面”的烹制方法:原料:面条、培根、黄瓜、豆芽、麻酱、辣椒、花椒、盐、糖、醋、酱油、香油、芥末油;烹制方法: 1、锅内倒入花生油,加入盐、花椒、辣椒煎出香味,姜切成末放入小碗中,加入蒜,将锅内辣椒水控出,另一只锅内煮面;2、取一只大碗,加入麻酱,放入盐,倒入辣椒水将麻酱稀释,加入盐、糖、醋(糖与醋的比例为1:1)、酱油、香油、芥末油;3、面倒出,淋入花生油和香油,用筷子抖松,黄瓜、培根切片,将黄豆芽和切好的培根放入锅内稍作焯烫后捞出过一下凉水;4、将配菜放入盘底,面盛入盘中,加入黄瓜,在刚才的麻酱汁中加入小葱、姜末、蒜、味精,搅拌均匀后淋在面上,缀上小葱和花生碎即可。健康小贴士:黄瓜清热利水,解毒消肿,生津止渴。主治身热烦渴,咽喉肿痛,风热眼疾等病症。(《我家厨房》20120616麻酱凉面)

channelId 1 1 《我家厨房》 20120616 麻酱凉面 c5128d59580f4ed59a757ee7f6b519a6 2 本期节目主要内容: 本期节目介绍了“麻酱凉面”的烹制方法: 原料:面条、培根、黄瓜、豆芽、麻酱、辣椒、花椒、盐、糖、醋、酱油、香油、芥末油; 烹制方法: 1、锅内倒入花生油,加入盐、花椒、辣椒煎出香味,姜切成末放入小碗中,加入蒜,将锅内辣椒水控出,另一只锅内煮面; 2、取一只大碗,加入麻酱,放入盐,倒入辣椒水将麻酱稀释,加入盐、糖、醋(糖与醋的比例为1:1)、酱油、香油、芥末油; 3、面倒出,淋入花生油和香油,用筷子抖松,黄瓜、培根切片,将黄豆芽和切好的培根放入锅内稍作焯烫后捞出过一下凉水; 4、将配菜放入盘底,面盛入盘中,加入黄瓜,在刚才的麻酱汁中加入小葱、姜末、蒜、味精,搅拌均匀后淋在面上,缀上小葱和花生碎即可。 健康小贴士:黄瓜清热利水,解毒消肿,生津止渴。主治身热烦渴,咽喉肿痛,风热眼疾等病症。 (《我家厨房》20120616麻酱凉面)

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