channelId 1 1 《我家厨房》 20120614 熏炒茄子 4080028b474f4a2b81248741bcc8124f 2 本期节目主要内容： 本期节目介绍了“熏炒茄子”的烹制方法： 原料：茄子、熏干、五花肉、青红椒、西红柿、盐、糖、葱、蒜、酱油、生粉、香油、醋； 烹制方法： 1、茄子切成滚刀块（不要水洗），放入热锅中煸香，放入盐，青红椒切段，西红柿切块放入碗中备用； 2、熏干切厚块，待锅内茄子煸香后放入五花肉一起煸炒，然后放入大蒜，倒入少量花生油，熏干入锅； 3、放青红椒的碗中加入葱、蒜、盐、糖、醋、酱油、生粉、味精、香油、倒入水搅拌成汁。 4、调大火，待茄子表面起皱，倒入调好的汁，快速翻炒10秒钟，出锅前淋入香油即可。 健康小贴士：茄子性凉、味甘、入胃、肠经。有清热凉血、消肿解毒之功效。（《我家厨房》20120614熏炒茄子）