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发布时间:  |  | 来源: CNTV

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首播时间:2012年5月30日17:45
首播频道:
所属栏目:我家厨房
所属分类:美食栏目
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本期节目主要内容:本期节目介绍了“苦瓜炒油条”的烹制方法:原料:苦瓜、油条、盐、糖、鸡肉、胡椒粉、葱、蒜、醋、香油、老抽、味精、淀粉; 烹制方法: 1、油条切成段,苦瓜去瓤切段,锅内放入水、盐和花生油,将苦瓜放锅中稍作煮制以去除苦味;2、鸡肉切成厚片,加糖、盐、胡椒粉、倒少量水,加入生粉,用手抓匀;3、鸡肉放入锅中和苦瓜一起焯水,30秒左右与苦瓜一起捞出;4、将油条放入锅中小火干炒,葱切段蒜切片放入小碗中,加入盐、糖、胡椒粉、生粉、醋、香油、生粉、老抽、味精,倒入少量水调成汁;5、待油条表面发硬,装入盘子备用,锅内重新倒入花生油和香油,苦瓜和鸡肉入锅,倒入调好的汁,当汁水变稠时放入油条,快速翻炒待汁水裹匀即可。健康小贴士:苦瓜具有清热消暑、养血益气、补肾健脾、滋肝明目的功效。 (《我家厨房》 20120530 苦瓜炒油条)

channelId 1 1 《我家厨房》 20120530 苦瓜炒油条 6f1c959ae864455a8f54e0d8e7e8de2a 2 本期节目主要内容: 本期节目介绍了“苦瓜炒油条”的烹制方法: 原料:苦瓜、油条、盐、糖、鸡肉、胡椒粉、葱、蒜、醋、香油、老抽、味精、淀粉; 烹制方法: 1、油条切成段,苦瓜去瓤切段,锅内放入水、盐和花生油,将苦瓜放锅中稍作煮制以去除苦味; 2、鸡肉切成厚片,加糖、盐、胡椒粉、倒少量水,加入生粉,用手抓匀; 3、鸡肉放入锅中和苦瓜一起焯水,30秒左右与苦瓜一起捞出; 4、将油条放入锅中小火干炒,葱切段蒜切片放入小碗中,加入盐、糖、胡椒粉、生粉、醋、香油、生粉、老抽、味精,倒入少量水调成汁; 5、待油条表面发硬,装入盘子备用,锅内重新倒入花生油和香油,苦瓜和鸡肉入锅,倒入调好的汁,当汁水变稠时放入油条,快速翻炒待汁水裹匀即可。 健康小贴士:苦瓜具有清热消暑、养血益气、补肾健脾、滋肝明目的功效。 (《我家厨房》 20120530 苦瓜炒油条)

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