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发布时间:  |  | 来源: CNTV

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首播时间:2012年5月27日17:45
首播频道:
所属栏目:我家厨房
所属分类:美食栏目
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本期节目主要内容:本期节目介绍了“麻酱茄子”的烹制方法:原料:长茄子、五花肉、大蒜、蒜酥、小葱、花生碎;配料:盐、糖、麻酱、醋、酱油、香油、薄荷叶 ; 烹制方法: 1、 茄子切成弹簧状(一面90度切,另一面30度切),锅热后直接放入切好的茄子煸,在茄子表面撒一些盐,待茄子表皮变皱,放入五花肉碎,倒入花生油后煸炒;2、 把大蒜捣碎,加入盐,放少量薄荷叶。取一个小碗,倒入麻酱和醋,加入糖、盐、香油和味精,倒入酱油,最后加入小葱调成汁;3、把茄子装盘,加入蒜酥,浇上刚才调好的酱汁,撒上葱花和花生碎即可。健康小贴士:茄子性凉、味甘,入胃、肠经。有清热凉血,消肿解毒之功效。(《我家厨房》 20120527 麻酱茄子)

channelId 1 1 《我家厨房》 20120527 麻将茄子 d2a53a20880e46e0b502cadc6ade73df 2 本期节目主要内容: 本期节目介绍了“麻酱茄子”的烹制方法: 原料:长茄子、五花肉、大蒜、蒜酥、小葱、花生碎; 配料:盐、糖、麻酱、醋、酱油、香油、薄荷叶 ; 烹制方法: 1、 茄子切成弹簧状(一面90度切,另一面30度切),锅热后直接放入切好的茄子煸,在茄子表面撒一些盐,待茄子表皮变皱,放入五花肉碎,倒入花生油后煸炒; 2、 把大蒜捣碎,加入盐,放少量薄荷叶。取一个小碗,倒入麻酱和醋,加入糖、盐、香油和味精,倒入酱油,最后加入小葱调成汁; 3、把茄子装盘,加入蒜酥,浇上刚才调好的酱汁,撒上葱花和花生碎即可。 健康小贴士:茄子性凉、味甘,入胃、肠经。有清热凉血,消肿解毒之功效。(《我家厨房》 20120527 麻酱茄子)

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