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发布时间:  |  | 来源: CNTV

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首播时间:2012年5月11日17:45
首播频道:
所属栏目:我家厨房
所属分类:美食栏目
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本期节目主要内容:本期节目介绍了“铁板牛柳”的烹制方法:原料:牛柳、小苏打、盐、糖、鸡蛋、淀粉、老抽、草果、番茄酱、蒜、酱油、洋葱、土豆; 烹制方法: 1、 把牛柳切成厚片,用刀背双面敲松,放入碗中,加入小苏打和盐,加少许水、糖,用手抓匀;2、 在牛肉中打一个鸡蛋,加入生粉,用手搅拌后加入少许老抽;3、 土豆切厚片,锅内倒入花生油,待油温六至七成热时放入土豆中火炸熟捞起;然后放入牛柳,待肉变色,把肉捞起备用;4、 锅内重新倒入油,把草果按碎放入,加入番茄酱炒制一下,倒入少量水,放入大蒜、酱油、盐和糖;5、 把草果和蒜挑出锅,土豆和牛柳倒入锅内,铁板放在火上烧热,待铁板冒烟后夹起放在板托上;6、 将洋葱切碎放入烧好的铁板上,倒入牛柳和土豆即可上桌。健康小贴士:洋葱能帮助细胞更好地利用葡萄糖,同时降低血糖,是糖尿病患者的食疗佳蔬。 (《我家厨房》 20120511 铁板牛柳)

channelId 1 1 《我家厨房》 20120511 铁板牛柳 8a6c4005a43c4cdd937b81472858e119 2 本期节目主要内容: 本期节目介绍了“铁板牛柳”的烹制方法: 原料:牛柳、小苏打、盐、糖、鸡蛋、淀粉、老抽、草果、番茄酱、蒜、酱油、洋葱、土豆; 烹制方法: 1、 把牛柳切成厚片,用刀背双面敲松,放入碗中,加入小苏打和盐,加少许水、糖,用手抓匀; 2、 在牛肉中打一个鸡蛋,加入生粉,用手搅拌后加入少许老抽; 3、 土豆切厚片,锅内倒入花生油,待油温六至七成热时放入土豆中火炸熟捞起;然后放入牛柳,待肉变色,把肉捞起备用; 4、 锅内重新倒入油,把草果按碎放入,加入番茄酱炒制一下,倒入少量水,放入大蒜、酱油、盐和糖; 5、 把草果和蒜挑出锅,土豆和牛柳倒入锅内,铁板放在火上烧热,待铁板冒烟后夹起放在板托上; 6、 将洋葱切碎放入烧好的铁板上,倒入牛柳和土豆即可上桌。 健康小贴士:洋葱能帮助细胞更好地利用葡萄糖,同时降低血糖,是糖尿病患者的食疗佳蔬。 (《我家厨房》 20120511 铁板牛柳)

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