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发布时间:  |  | 来源: CNTV

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首播时间:2012年4月29日17:40
首播频道:
所属栏目:我家厨房
所属分类:美食栏目
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本期节目介绍了“三丝炒鳝糊”的烹制方法:原料:鳝鱼、金针菇、胡萝卜、笋、香葱、大蒜;配料:盐、糖、胡椒、生粉、香油、老抽、花椒、醋;烹制方法:1、在锅里放上三分之一的水,放一点盐、花生油。把金针菇、笋丝和胡萝卜丝放入锅中煮熟;2、鳝丝中放点盐、醋、胡椒粉、生粉抓匀,再加点花生油拌匀;3、待金针菇等煮开后,把鳝丝放进去汆烫一下,然后用滤网把水过掉,备用;4、在锅中放点花生油和香油,放入姜丝翻炒,加点老抽和水,再加点糖、盐、胡椒粉、醋、水淀粉。待锅开后,把三丝放入锅中,淋入两次水淀粉,捞出装盘,撒上葱、蒜、胡椒粉;5、在锅中放上花生油和香油,再放入少许花椒,然后将花椒捞出,把锅里的油倒入装好的三丝中就可以了;健康小贴士:金针菇可抑制血脂升高,降低胆固醇,防止心脑血管疾病。 (《我家厨房》 20120429 三丝炒鳝糊)

channelId 1 1 《我家厨房》 20120429 三丝炒鳝糊 f6d7a32ea2e94570a7708dded5579fb5 2 本期节目介绍了“三丝炒鳝糊”的烹制方法: 原料:鳝鱼、金针菇、胡萝卜、笋、香葱、大蒜; 配料:盐、糖、胡椒、生粉、香油、老抽、花椒、醋; 烹制方法: 1、在锅里放上三分之一的水,放一点盐、花生油。把金针菇、笋丝和胡萝卜丝放入锅中煮熟; 2、鳝丝中放点盐、醋、胡椒粉、生粉抓匀,再加点花生油拌匀; 3、待金针菇等煮开后,把鳝丝放进去汆烫一下,然后用滤网把水过掉,备用; 4、在锅中放点花生油和香油,放入姜丝翻炒,加点老抽和水,再加点糖、盐、胡椒粉、醋、水淀粉。待锅开后,把三丝放入锅中,淋入两次水淀粉,捞出装盘,撒上葱、蒜、胡椒粉; 5、在锅中放上花生油和香油,再放入少许花椒,然后将花椒捞出,把锅里的油倒入装好的三丝中就可以了; 健康小贴士:金针菇可抑制血脂升高,降低胆固醇,防止心脑血管疾病。 (《我家厨房》 20120429 三丝炒鳝糊)

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