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发布时间:  |  | 来源: CNTV

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首播时间:2012年4月13日17:45
首播频道:
所属栏目:我家厨房
所属分类:美食栏目
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本期节目介绍了“葱椒鲈鱼”的烹制方法:主料:鲈鱼、胡萝卜、杏鲍菇、豆芽;辅料:盐糖、淀粉、迷迭香、葱、鲜花椒、酱油、蒜、味精、红油、香油;烹制方法:1、鲈鱼斜刀片成片加入碗中,加糖、盐抓匀,加生粉挂糊,倒入花生油备用;2、胡萝卜、杏鲍菇切丝,坐火,锅内加水、花生油、盐,焯烫胡萝卜、杏鲍菇、豆芽,水开后捞出,关火,原汤中浸鱼一分半钟;3、鲜花椒、小葱一起切碎置于碗中,另一锅中加热,加酱油、蒜、水、糖、迷迭香熬汁,倒入碗中;4、胡萝卜、杏鲍菇、豆芽碗中打底,加入烫好的鱼,顺碗边浇上熬好的汁,加味精,放上切好的鲜花椒、小葱;5、将锅加热,加入香油、红油、花生油烧至八成热,淋入碗中,葱椒鲈鱼做成; 健康小贴士:杏鲍菇可以提高人体免疫功能,具有抗癌、降血脂、润肠胃以及美容等作用。 (《我家厨房》 20120413 葱椒鲈鱼)

channelId 1 1 《我家厨房》 20120413 葱椒鲈鱼 f712dee695b0478c9d4248cb4ddc9935 2 本期节目介绍了“葱椒鲈鱼”的烹制方法: 主料:鲈鱼、胡萝卜、杏鲍菇、豆芽; 辅料:盐糖、淀粉、迷迭香、葱、鲜花椒、酱油、蒜、味精、红油、香油; 烹制方法: 1、鲈鱼斜刀片成片加入碗中,加糖、盐抓匀,加生粉挂糊,倒入花生油备用; 2、胡萝卜、杏鲍菇切丝,坐火,锅内加水、花生油、盐,焯烫胡萝卜、杏鲍菇、豆芽,水开后捞出,关火,原汤中浸鱼一分半钟; 3、鲜花椒、小葱一起切碎置于碗中,另一锅中加热,加酱油、蒜、水、糖、迷迭香熬汁,倒入碗中; 4、胡萝卜、杏鲍菇、豆芽碗中打底,加入烫好的鱼,顺碗边浇上熬好的汁,加味精,放上切好的鲜花椒、小葱; 5、将锅加热,加入香油、红油、花生油烧至八成热,淋入碗中,葱椒鲈鱼做成; 健康小贴士:杏鲍菇可以提高人体免疫功能,具有抗癌、降血脂、润肠胃以及美容等作用。 (《我家厨房》 20120413 葱椒鲈鱼)

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