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发布时间:  |  | 来源: CNTV

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首播时间:2012年4月10日17:54
首播频道:
所属栏目:我家厨房
所属分类:美食栏目
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本期节目介绍了“油焖腐竹”的烹制方法:原料:腐竹、五花肉、鞭笋、香菇、芹菜、大蒜;配料:盐、糖、大料、五香粉、酱油、老抽、水淀粉;烹制方法:(1)腐竹泡两小时,切成段,切香菇,滚刀切鞭笋备用;(2)锅点火,加入花生油,凉锅凉油时加大料,五花肉,煸成半透明时捞出大料,加蒜、鞭笋、香菇、腐竹入锅煎,加糖炒透;锅内加水与菜持平,再加盐、五香粉小半勺,酱油、老抽上色;(3)拍芹菜,切成段,锅中收汁后淋入水淀粉,关火,放入芹菜,加味精,搅拌均匀倒入砂锅即成油焖腐竹;健康小贴士:芹菜性凉质滑,故脾胃虚寒,肠滑不固者食之宜慎。 (《我家厨房》 20120410 油焖腐竹)

channelId 1 1 《我家厨房》 20120410 油焖腐竹 7895ec55f85243d083860f25ae316be7 2 本期节目介绍了“油焖腐竹”的烹制方法: 原料:腐竹、五花肉、鞭笋、香菇、芹菜、大蒜; 配料:盐、糖、大料、五香粉、酱油、老抽、水淀粉; 烹制方法: (1)腐竹泡两小时,切成段,切香菇,滚刀切鞭笋备用; (2)锅点火,加入花生油,凉锅凉油时加大料,五花肉,煸成半透明时 捞出大料,加蒜、鞭笋、香菇、腐竹入锅煎,加糖炒透;锅内加水与菜持平,再加盐、五香粉小半勺,酱油、老抽上色; (3)拍芹菜,切成段,锅中收汁后淋入水淀粉,关火,放入芹菜,加味精,搅拌均匀倒入砂锅即成油焖腐竹; 健康小贴士:芹菜性凉质滑,故脾胃虚寒,肠滑不固者食之宜慎。 (《我家厨房》 20120410 油焖腐竹)

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