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发布时间:  |  | 来源: CNTV

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首播时间:2012年4月9日17:54
首播频道:
所属栏目:我家厨房
所属分类:美食栏目
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本期节目介绍了“烤椒拌牛肉”的烹制方法:原料:牛肉、彩椒、茶树菇、香菇、梨、姜、蒜;配料:盐、糖、柠檬、辣酱、蛋黄、白芝麻;烹制方法:(1)将彩椒放在火上烤透,用凉水冲洗,去皮,切条置于碗中;(2)切好鲜香菇、茶树菇置于锅中干煸焙干,切好姜、蒜置于辣椒碗中,加盐、糖、味精,将梨切丝置于另一碗中,挤入柠檬汁;(3)在焙干蘑菇的锅中加入花生油,放入牛肉丝用浮火烤熟;(4)将蘑菇牛肉丝加入辣椒碗中,加入辣酱搅拌,加入酱油拌匀,再加梨丝柠檬汁拌匀,装盘,打入鸡蛋黄,加入白芝麻即成烤椒拌牛肉;健康小贴士:青椒是辣椒的一种,但是青椒果实较大,辣味较淡,作蔬菜食用而不是作为调味料。 (《我家厨房》 20120409 烤椒拌牛肉)

channelId 1 1 《我家厨房》 20120409 烤椒拌牛肉 3c63f304d36a4949acbe8ce45bb58330 2 本期节目介绍了“烤椒拌牛肉”的烹制方法: 原料:牛肉、彩椒、茶树菇、香菇、梨、姜、蒜; 配料:盐、糖、柠檬、辣酱、蛋黄、白芝麻; 烹制方法: (1)将彩椒放在火上烤透,用凉水冲洗,去皮,切条置于碗中; (2)切好鲜香菇、茶树菇置于锅中干煸焙干,切好姜、蒜置于辣椒碗中, 加盐、糖、味精,将梨切丝置于另一碗中,挤入柠檬汁; (3)在焙干蘑菇的锅中加入花生油,放入牛肉丝用浮火烤熟; (4)将蘑菇牛肉丝加入辣椒碗中,加入辣酱搅拌,加入酱油拌匀,再加 梨丝柠檬汁拌匀,装盘,打入鸡蛋黄,加入白芝麻即成烤椒拌牛肉; 健康小贴士:青椒是辣椒的一种,但是青椒果实较大,辣味较淡,作蔬菜食用而不是作为调味料。 (《我家厨房》 20120409 烤椒拌牛肉)

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