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发布时间:  |  | 来源: CNTV

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首播时间:2012年3月29日17:45
首播频道:
所属栏目:我家厨房
所属分类:美食栏目
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本期节目介绍了“香椿烘蛋”的烹制方法:原料:香椿苗、鲈鱼、鸡蛋、盐、生粉;烹制方法:1、将鲈鱼切成片,放碗里,放少许盐、生粉,抓匀备用;2、打三个鸡蛋,加入少许盐、味精,搅匀备用;3、点火、放锅、放油,将鱼片冷油时放进锅里,在鱼片炸至卷边时,将上面搅均的鸡蛋倒在鱼片上面,再打两鸡蛋,将鱼片鸡蛋倒进生鸡蛋里,搅匀,备用;4、将上面的鸡蛋和鱼片的混合物倒进热锅,将香椿苗铺在鸡蛋上面,将鸡蛋和香椿苗翻转过来,并用一只透明深底碗倒扣在鸡蛋上,在四周撒些盐,大火烘一下,待鸡蛋出现向碗底拱的时候,熄火,将鸡蛋盛出放在菜板上,切成条状摆成一摞,在盘子一边加上一些生香椿苗和小番茄做装饰,即可;5、健康小提示:鲈鱼味甘、性平,对主脾虚痢疾、消化不良、百日咳、筋骨虚弱都有较好的治疗和辅助作用。 (《我家厨房》20120329香椿烘蛋

channelId 1 1 《我家厨房》 20120329 香椿烘蛋 a19b094ef23c4a268823556d638873ef 2 本期节目介绍了“香椿烘蛋”的烹制方法: 原料:香椿苗、鲈鱼、鸡蛋、盐、生粉; 烹制方法: 1、将鲈鱼切成片,放碗里,放少许盐、生粉,抓匀备用; 2、打三个鸡蛋,加入少许盐、味精,搅匀备用; 3、点火、放锅、放油,将鱼片冷油时放进锅里,在鱼片炸至卷边时,将上面搅均的鸡蛋倒在鱼片上面,再打两鸡蛋,将鱼片鸡蛋倒进生鸡蛋里,搅匀,备用; 4、将上面的鸡蛋和鱼片的混合物倒进热锅,将香椿苗铺在鸡蛋上面,将鸡蛋和香椿苗翻转过来,并用一只透明深底碗倒扣在鸡蛋上,在四周撒些盐,大火烘一下,待鸡蛋出现向碗底拱的时候,熄火,将鸡蛋盛出放在菜板上,切成条状摆成一摞,在盘子一边加上一些生香椿苗和小番茄做装饰,即可; 5、健康小提示:鲈鱼味甘、性平,对主脾虚痢疾、消化不良、百日咳、筋骨虚弱都有较好的治疗和辅助作用。 (《我家厨房》20120329香椿烘蛋

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