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发布时间:  |  | 来源: CNTV

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首播时间:2012年3月26日17:43
首播频道:
所属栏目:我家厨房
所属分类:美食栏目
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本期节目介绍了“创新锅塌豆腐”的烹制方法:原料:北豆腐、鸡蛋、面粉、黄瓜、海米;配料:盐、糖、葱、料酒、酱油;烹制方法:1、黄瓜切成斜段片,将北豆腐块横切一刀,再切成豆腐条,在豆腐上撒些盐、糖,料酒多一些,将豆腐一块块的蘸满淀粉;2、打三个鸡蛋,葱姜片放在碗里加些黄酒泡上,备用;3、锅里放点油,再放两段葱炸出葱油后捞出葱段,将蘸过淀粉的豆腐再蘸上鸡蛋后放在油锅里煎熟后放在一边备用;4、点火、放上另一个锅,放些海米煸一下,再放些刚才煎豆腐的油,将泡过葱姜的料酒倒进锅里,开大火,加入一些水,放入少许盐、糖、酱油,开锅后放进刚才炸过的豆腐,小火加热,放进黄瓜段,闷上两三分钟,加入味精,装盘;5、健康小贴士:每100g豆腐中含热量81.00大卡,4.20g碳水化合物,3.70g脂肪,8.10g蛋白质和0.40g纤维素。 (《我家厨房》 20120326 创新锅塌豆腐)

channelId 1 1 《我家厨房》 20120326 创新锅塌豆腐 00f016872d274f8aa85130b7cb7a4ffd 2 本期节目介绍了“创新锅塌豆腐”的烹制方法: 原料:北豆腐、鸡蛋、面粉、黄瓜、海米; 配料:盐、糖、葱、料酒、酱油; 烹制方法: 1、黄瓜切成斜段片,将北豆腐块横切一刀,再切成豆腐条,在豆腐上撒些盐、糖,料酒多一些,将豆腐一块块的蘸满淀粉; 2、打三个鸡蛋,葱姜片放在碗里加些黄酒泡上,备用; 3、锅里放点油,再放两段葱炸出葱油后捞出葱段,将蘸过淀粉的豆腐再蘸上鸡蛋后放在油锅里煎熟后放在一边备用; 4、点火、放上另一个锅,放些海米煸一下,再放些刚才煎豆腐的油,将泡过葱姜的料酒倒进锅里,开大火,加入一些水,放入少许盐、糖、酱油,开锅后放进刚才炸过的豆腐,小火加热,放进黄瓜段,闷上两三分钟,加入味精,装盘; 5、健康小贴士:每100g豆腐中含热量81.00大卡,4.20g碳水化合物,3.70g脂肪,8.10g蛋白质和0.40g纤维素。 (《我家厨房》 20120326 创新锅塌豆腐)

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