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发布时间:  |  | 来源: CNTV

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首播时间:2012年3月17日17:45
首播频道:
所属栏目:我家厨房
所属分类:美食栏目
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本期节目介绍了“金银花煮鲈鱼”的烹制方法:原料:鲈鱼、金银花、葱姜、盐、酱油、糖、胡椒粉、小油菜、香油、花椒、味精;烹制方法:1、 先温上半锅水,放进葱段、姜段,放些金银花,将鲈鱼后背开一条长线,冷水时将生鱼放进锅里,煮的时候用勺子向鱼身上泼水,等水开后2分钟将锅挪到一边备用;2、另取一个平底锅,放火上,多放点酱油,将泡过金银花的水倒进锅里,再放点盐、糖、胡椒粉、葱段、姜段,小火煮开并沥去汁,汁里加些味精留作备用;3、将葱姜丝放在盛金银花的碗里,备用;4、将小油菜切成小段放进鱼锅里备用;5、将煮好的鱼捞出放在鱼盘里,将锅里的小油菜按顺序摆在鱼的一侧,并将金银花、葱姜丝放在鱼身上;6、点火、放锅、放些花生油、香油,并放些花椒,油烧热,将热油淋在金银花上,并将上面备用的酱油汁从盘子一侧倒进去,即可;7、健康小贴士--煮鱼小窍门:水煮开2分钟后关火,再把鱼浸泡3到4分钟,可以有效的去除鱼的腥味。 (《我家厨房》 20120317)

channelId 1 1 《我家厨房》 20120317 金银花煮鲈鱼 683b6518b4634ce08c6ec6228a522f9e 2 本期节目介绍了“金银花煮鲈鱼”的烹制方法: 原料:鲈鱼、金银花、葱姜、盐、酱油、糖、胡椒粉、小油菜、香油、花椒、味精; 烹制方法: 1、 先温上半锅水,放进葱段、姜段,放些金银花,将鲈鱼后背开一条长线, 冷水时将生鱼放进锅里,煮的时候用勺子向鱼身上泼水,等水开后2分钟将锅挪到一边备用; 2、另取一个平底锅,放火上,多放点酱油,将泡过金银花的水倒进锅里,再放点盐、糖、胡椒粉、葱段、姜段,小火煮开并沥去汁,汁里加些味精留作备用; 3、将葱姜丝放在盛金银花的碗里,备用; 4、将小油菜切成小段放进鱼锅里备用; 5、将煮好的鱼捞出放在鱼盘里,将锅里的小油菜按顺序摆在鱼的一侧,并将金银花、葱姜丝放在鱼身上; 6、点火、放锅、放些花生油、香油,并放些花椒,油烧热,将热油淋在金银花上,并将上面备用的酱油汁从盘子一侧倒进去,即可; 7、健康小贴士--煮鱼小窍门:水煮开2分钟后关火,再把鱼浸泡3到4分钟,可以有效的去除鱼的腥味。 (《我家厨房》 20120317)

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