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首播时间:2012年3月14日17:40
首播频道:
所属栏目:我家厨房
所属分类:美食栏目
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本期节目主要内容:本期节目介绍了“豆角油鸡”的烹制方法:原料:鸡腿肉、干豆角、香菇、葱、姜、蒜、香菜;配料:盐、糖、草果、香叶、白酒、料酒、酱油;烹制方法:1、放锅,加油,放进葱段一枚、姜段一枚、蒜瓣几枚,再放进一到两枚草果,两三片香叶,香菜少许,大火炸至微黄后,小火继续焅味;2、将一整块鸡腿肉,鸡皮朝下放进油锅里,调成大火,不停地晃动锅;3、将香菇、干豆角放进锅里,将白酒洒在鸡腿肉上,晃动锅,带油火灭了之后,放少许料酒、味精少许、水少许,再放入少许糖、盐、老抽,开锅后炖上3-5分钟,关火后焖上2-3分钟;4、关火之前,再放少许白酒,将干豆角、香菇捞出切成段放在盘中,将鸡腿切成小段放在干豆角和香菇上,将锅里的汤汁淋在肉上面,肉上面撒些白芝麻、摆上菜花做修饰即可;5、健康小贴士:草果多为黄棕或红棕色,气芳香,味辛辣,可燥湿除寒,祛痰截疟,消食化食。(《我家厨房》 20120314)

channelId 1 1 《我家厨房》 20120314 豆角油鸡 65d885720266457484a103fc83b766fe 2 本期节目主要内容: 本期节目介绍了“豆角油鸡”的烹制方法: 原料:鸡腿肉、干豆角、香菇、葱、姜、蒜、香菜; 配料:盐、糖、草果、香叶、白酒、料酒、酱油; 烹制方法: 1、放锅,加油,放进葱段一枚、姜段一枚、蒜瓣几枚,再放进一到两枚草果,两三片香叶,香菜少许,大火炸至微黄后,小火继续焅味; 2、将一整块鸡腿肉,鸡皮朝下放进油锅里,调成大火,不停地晃动锅; 3、将香菇、干豆角放进锅里,将白酒洒在鸡腿肉上,晃动锅,带油火灭了之后,放少许料酒、味精少许、水少许,再放入少许糖、盐、老抽,开锅后炖上3-5分钟,关火后焖上2-3分钟; 4、关火之前,再放少许白酒,将干豆角、香菇捞出切成段放在盘中,将鸡腿切成小段放在干豆角和香菇上,将锅里的汤汁淋在肉上面,肉上面撒些白芝麻、摆上菜花做修饰即可; 5、健康小贴士:草果多为黄棕或红棕色,气芳香,味辛辣,可燥湿除寒,祛痰截疟,消食化食。 (《我家厨房》 20120314)

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