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发布时间:  |  | 来源: CNTV

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首播时间:2012年2月5日17:40
首播频道:
所属栏目:我家厨房
所属分类:美食栏目
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本期节目主要内容:《毛血旺》原料:血豆腐、肥肠、午餐肉、鳝鱼、毛肚、金针菇;配料:豆芽、盐、糖、干辣椒、鲜辣椒、火锅底料、豆豉、花椒、水淀粉;做法:首先把水烧开,把血豆腐放进去,然后放入肥肠、鳝鱼、毛肚,然后在另一个锅里放入鲁花油,加入香油、花椒、干辣椒、豆瓣酱、火锅底料,再加入水,开大火,加入姜,水开之后调成小火,把里面的调料渣滓捞出来,放入豆芽、金针菇,熟了之后捞出来放到盘子里,在锅里放入血豆腐、毛血旺、肥肠、鳝鱼,加入盐、糖、梅花老抽,大概煮三分钟左右,加入一点水淀粉,盛出来放到盘子里,然后把花椒、干辣椒和鲜辣椒放到油里炸一下,浇到毛血旺上,最后加上一点芝麻即可。(《我家厨房》 20120205 毛血旺)

channelId 1 1 《我家厨房》 20120205 f8471210f22b419895da61534838172e 2 本期节目主要内容: 《毛血旺》 原料:血豆腐、肥肠、午餐肉、鳝鱼、毛肚、金针菇; 配料:豆芽、盐、糖、干辣椒、鲜辣椒、火锅底料、豆豉、花椒、水淀粉; 做法:首先把水烧开,把血豆腐放进去,然后放入肥肠、鳝鱼、毛肚,然后在另一个锅里放入鲁花油,加入香油、花椒、干辣椒、豆瓣酱、火锅底料,再加入水,开大火,加入姜,水开之后调成小火,把里面的调料渣滓捞出来,放入豆芽、金针菇,熟了之后捞出来放到盘子里,在锅里放入血豆腐、毛血旺、肥肠、鳝鱼,加入盐、糖、梅花老抽,大概煮三分钟左右,加入一点水淀粉,盛出来放到盘子里,然后把花椒、干辣椒和鲜辣椒放到油里炸一下,浇到毛血旺上,最后加上一点芝麻即可。 (《我家厨房》 20120205 毛血旺)

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