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发布时间:  |  | 来源: CNTV

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首播时间:2012年1月20日17:45
首播频道:
所属栏目:我家厨房
所属分类:美食栏目
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本期节目主要内容:原料:鸡腿肉、盐糖、胡椒、料酒、淀粉、小葱头、杏鲍菇、茶树菇、香菇、葱蒜、香油、酱油、青红椒、九层塔;做法:1、准备所有的菌类,香菇,鸡腿菇,茶树菇,杏鲍菇,鸡腿肉去骨的;2、鸡腿肉,切宽条,拿白胡椒、咸盐、料酒腌制10分钟,切记放调料是要优先后顺序的,先放盐,再放白胡椒,最后是料酒,这样先腌制,再去腥味,最后是为了保持肉的鲜嫩;3、加入生粉,记住要让鸡肉表面裹的稍微觉得干些即可;4、把所有的菌类切好 备用;5、锅内放油,油5成热炸制鸡条,开小火;6、开小火把鸡条炸制5分钟后,把菌类全部放入锅中一起炸制,这样可以把菇的香味完全爆炸出来;7、炸制过程中,我们把汁调好,把葱切断,红的辣椒切段丝,加入两勺白糖,一大勺料酒,香油,酱油,鸡精,咸盐。再加一点点生粉和羊奶酒,充分搅拌;8、完了盖上盖子,再盖子外面沿着锅盖倒上一小勺羊奶酒,小火焖两分钟,这样做是为了让菜有酒香,味道会更浓郁,更好吃;9、出锅装盘,可以食用了。(《我家厨房》 20120120 什菌三杯鸡)

channelId 1 1 《我家厨房》 20120120 什菌三杯鸡 0ab0153fccaf4452a2e56eed542939ab 2 本期节目主要内容: 原料:鸡腿肉、盐糖、胡椒、料酒、淀粉、小葱头、杏鲍菇、茶树菇、香菇、葱蒜、香油、酱油、青红椒、九层塔; 做法:1、准备所有的菌类,香菇,鸡腿菇,茶树菇,杏鲍菇,鸡腿肉去骨的; 2、鸡腿肉,切宽条,拿白胡椒、咸盐、料酒腌制10分钟,切记放调料是要优先后顺序的,先放盐,再放白胡椒,最后是料酒,这样先腌制,再去腥味,最后是为了保持肉的鲜嫩; 3、加入生粉,记住要让鸡肉表面裹的稍微觉得干些即可; 4、把所有的菌类切好 备用; 5、锅内放油,油5成热炸制鸡条,开小火; 6、开小火把鸡条炸制5分钟后,把菌类全部放入锅中一起炸制,这样可以把菇的香味完全爆炸出来; 7、炸制过程中,我们把汁调好,把葱切断,红的辣椒切段丝,加入两勺白糖,一大勺料酒,香油,酱油,鸡精,咸盐。再加一点点生粉和羊奶酒,充分搅拌; 8、完了盖上盖子,再盖子外面沿着锅盖倒上一小勺羊奶酒,小火焖两分钟,这样做是为了让菜有酒香,味道会更浓郁,更好吃; 9、出锅装盘,可以食用了。 (《我家厨房》 20120120 什菌三杯鸡)

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