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发布时间:  |  | 来源: CNTV

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首播时间:2012年1月12日17:40
首播频道:
所属栏目:我家厨房
所属分类:美食栏目
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本期节目介绍了“榨菜炒鸭胗”的烹制方法:原料:鸭胗、榨菜、美人椒、葱、姜、蒜;配料:盐、糖、生粉、白酒、胡椒粉、老抽、香油、醋;烹制方法:1、把鸭胗的边角去掉,然后破成两半,片开,把鸭胗切上花刀;2、用水把鸭胗冲净,放入盐、白酒和生粉,拌匀后,放点油进行腌制;3、在水里放盐、糖和油,水开后焯一下榨菜;4、在大蒜和葱段里加入各种配料和少量水调匀;5、用小火下鸭胗,浸泡十秒;6、炸制美人椒,然后放入榨菜一起翻炒;7、最后把鸭胗和配好的调料一起放入锅中,等收汁后淋上香油就可以了。 (《我家厨房》 20120112 榨菜炒鸭胗)

channelId 1 1 《我家厨房》 20120112 榨菜炒鸭胗 7b43342234bb4b0faff7e9ec5be9284c 2 本期节目介绍了“榨菜炒鸭胗”的烹制方法: 原料:鸭胗、榨菜、美人椒、葱、姜、蒜; 配料:盐、糖、生粉、白酒、胡椒粉、老抽、香油、醋; 烹制方法: 1、把鸭胗的边角去掉,然后破成两半,片开,把鸭胗切上花刀; 2、用水把鸭胗冲净,放入盐、白酒和生粉,拌匀后,放点油进行腌制; 3、在水里放盐、糖和油,水开后焯一下榨菜; 4、在大蒜和葱段里加入各种配料和少量水调匀; 5、用小火下鸭胗,浸泡十秒; 6、炸制美人椒,然后放入榨菜一起翻炒; 7、最后把鸭胗和配好的调料一起放入锅中,等收汁后淋上香油就可以了。 (《我家厨房》 20120112 榨菜炒鸭胗)

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