channelId 1 1 《我家厨房》 20111211 a25f3cf2052746c59cb1288ee0ec0a83 2 本期节目主要内容： 麻婆豆腐 原料：豆腐、牛肉、青红椒、青蒜、花椒、干红椒； 配料：盐、糖、白酒、豆瓣酱、豆豉、酱油、香油、淀粉； 做法：豆腐改刀切小块放入锅中加盐煮沸，锅中放油烧热，放入麻椒、干辣椒煸香捞出，牛肉末放入白酒和少量油拌匀，放入热锅煸炒，调成中火继续煸炒，放入豆豉和豆瓣酱，继续煸炒，放入葱姜蒜末，加入少量酱油和水，将焖煮好的豆腐放入油锅中小火焖煮，八分钟后再放入适量芡粉、糖、盐青红椒碎，在加入一点红油，香油即可出锅。（《我家厨房》 20111211）