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发布时间:  |  | 来源: CNTV

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首播时间:2011年3月10日17:40
首播频道:
所属栏目:我家厨房
所属分类:美食栏目
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本期节目主要内容:今天奉上一道小炖肉茄子卤面,主料:五花肉、长茄子,配料:青红柿子椒、葱、姜、盐、糖、料酒、黄酱、干辣椒、桂皮、大料、花椒、味精。主要步骤:首先将五花肉切成1厘米见方的小肉块,茄子切滚刀块;下锅煸炒茄子至金黄色取出,煸炒肉块并加入葱姜调味;开水泄大酱后,放入煸炒好的五花肉和茄子,加入调料后炖上30分钟左右,出锅时放入青红柿子椒并淋上花椒油即可。五花肉能够滋养脏腑、滑润肌肤、补中益气。(《我家厨房》 2011-03-10 小炖肉茄子卤面)

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