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发布时间:  |  | 来源: CNTV

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首播时间:2011年1月29日17:42
首播频道:
所属栏目:我家厨房
所属分类:美食栏目
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本期节目主要内容:今天奉上一道家常藕夹,主料:藕、猪肉馅,配料:木耳、红尖椒、青尖椒、面粉、淀粉、泡打粉、白糖、酱油、醋、豆瓣酱、料酒、香油、盐、葱姜蒜。主要步骤:首先调馅,在肉馅中加入料酒、盐、葱姜末、淀粉、水,调匀后静置片刻;藕切片后拌上干淀粉备用;然后调糊,将淀粉、面粉、泡打粉、素油、水放在一起调匀;用藕片夹上馅,蘸上糊后炸熟后取出控油;起锅煸炒豆瓣酱,加入葱姜末、蒜瓣、料酒、醋、酱油、白糖、香油,再放入木耳、青红椒,加入少许水烧开,勾芡后将酱汁浇在藕夹上即可。藕能够健脾开胃、益血补心、消食止渴。(《我家厨房》 2011-01-29 家常藕夹)

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