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发布时间:  |  | 来源: CNTV

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首播时间:2011年1月14日17:40
首播频道:
所属栏目:我家厨房
所属分类:美食栏目
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本期节目主要内容:今天奉上一道蛋黄鱼羹豆腐煲,主料:鲈鱼、豆腐、咸蛋黄,配料:蛋清、葱姜、香菇、青豆、枸杞、料酒、胡椒粉、盐、淀粉。主要步骤:将鲈鱼背部切开,加盐、葱姜腌制片刻,入锅蒸8分钟,剔下鱼肉备用;豆腐、香菇切块,咸蛋黄碾碎,葱姜切片备用;葱姜、咸蛋黄下锅炒香,加水做羹,放入胡椒粉、料酒调味;放入香菇、鱼肉后勾芡,淋入蛋液,最后放入豆腐、枸杞、青豆煮开即可。鲈鱼肉质白嫩,能够健脾补气、安胎补中。(《我家厨房》 2011-01-14 蛋黄鱼羹豆腐煲)

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