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发布时间:  |  | 来源: CNTV

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首播时间:2010年12月24日11:45
首播频道:
所属栏目:我家厨房
所属分类:美食栏目
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本期节目主要内容:今天奉上一道湖北风味的辣鸭脖子,主料:鸭脖子,配料:葱姜、料酒、盐、干辣椒、白糖、红曲米、香叶、桂皮、大料、丁香、砂仁、草蔻、花椒、小茴香。主要步骤:首先在鸭脖子上放葱姜、少许盐后腌制30分钟,高压锅中放入姜、香叶、砂仁、草蔻、小茴香、丁香、花椒、大料、桂皮、葱、料酒、糖、红曲米、干辣椒、水,焖压30分钟后将汤汁倒入炒锅中,放入鸭脖子大火煮20分钟后关火,在锅中放凉后取出刷上香油即可。鸭脖子能够补血行水、养胃生津、清热健脾。(《我家厨房》 2010-12-24 辣鸭脖子)

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