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发布时间:  |  | 来源: CNTV

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首播时间:2010年12月23日11:45
首播频道:
所属栏目:我家厨房
所属分类:美食栏目
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本期节目主要内容:今天教大家做一道“酸菜羊肉丸子”,原料:羊肉馅、酸菜;配料:鸡蛋、料酒、花椒水、盐、葱姜末、辣椒、粉丝、鸭血豆腐;主要步骤:半颗大白菜底部切开,用开水烫至1分钟后迅速放入冷水中冷却,入坛发酵20-30天左右。用发酵好的酸白菜切成细丝,鸭血豆腐也切成小条备用;和肉馅时放入葱姜末、鸡蛋、料酒、盐、花椒水、香油搅拌均匀备用,锅底放油用葱姜末爆香,然后放入酸白菜、水和肉馅丸子大火烧开,等锅开后放入鸭血、盐、红辣椒炖上一分钟,一起倒入砂锅内放入粉丝再炖上几分钟即可。(《我家厨房》 2010-12-23 酸菜羊肉丸子)

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