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发布时间:  |  | 来源: CNTV

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首播时间:2010年10月12日11:45
首播频道:
所属栏目:我家厨房
所属分类:美食栏目
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本期节目主要内容: 今天教大家做一道“水煮肉片”,原料:里脊肉;配料:芹菜、青蒜、莴笋、葱姜蒜、干辣椒、花椒、淀粉、白糖、豆瓣辣酱、盐、酱油;主要步骤:先将莴笋、芹菜切成厚片,葱姜蒜切成小片,里脊肉切片用料酒、鸡蛋、淀粉搅拌腌制。小火将干辣椒、花椒煸香取出擀粹备用,热锅凉油用葱姜蒜炝锅,然后放入豆瓣辣酱、料酒、酱油、白糖、味精、清水大火煮开,把葱姜蒜捞出,放入莴笋、芹菜焯上3秒捞出盛盘备用,再将腌制好的肉片焯2分钟捞出盛盘备用,剩余的汤汁勾芡一起倒入盘中,最后撒点蒜、干辣椒面、花椒面浇上热油即可。(《我家厨房》 2010-10-12 水煮肉片)

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