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发布时间:  |  | 来源: CNTV

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首播时间:2010年9月19日11:45
首播频道:
所属栏目:我家厨房
所属分类:美食栏目
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本期节目主要内容:今天给大家奉上一道芙蓉菜胆鸡,原料:鸡胸肉,配料:葱姜、香菇、油菜心、鸡蛋清、水淀粉、盐、牛奶、料酒、胡椒粉、青红椒。主要步骤:首先将鸡胸肉切片,用清水漂洗,葱姜拍几下后制作葱姜水倒入搅拌机,再加入鸡蛋清、盐、料酒、牛奶、鸡片、少许味精、油制作成糊,将油菜心焯一下捞出摆盘底,倒油入锅,用凉油开始炸芙蓉鸡片,油开后关小火,再放入青红椒和香菇丁,慢慢烫熟捞出,最后用少许油、葱姜水、少许水、胡椒粉、盐、味精、料酒、水淀粉勾芡做汁,再放入蔬菜和鸡片,片刻出锅盛盘即可。(《我家厨房》 2010-09-19 芙蓉菜胆鸡)

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