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发布时间:  |  | 来源: CNTV

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首播时间:2010年9月18日11:45
首播频道:
所属栏目:我家厨房
所属分类:美食栏目
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本期节目主要内容: 今天教大家做一道鲶鱼炖茄子,原料:鲶鱼、茄子;配料:姜蒜、大料、葱、香菜、料酒、酱油、黄酱、五花肉、白糖、胡椒粉;主要步骤:先用开水将鲶鱼身上的黏液烫掉,改刀从鲶鱼背上切开但不要切断,把茄子切成长条和花刀,姜、五花肉切片备用,做锅倒油,用姜蒜爆香然后放入大料、五花肉、茄子煸炒盛盘备用,锅中再加入底油做热,依次放入黄酱、料酒、酱油、白糖、胡椒粉和炒好的茄子等,煸炒几分钟后放入水和鲶鱼盖上盖炖上20分钟即可。(《我家厨房》 2010-09-18 鲶鱼炖茄子)

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