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发布时间:  |  | 来源: CNTV

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首播时间:2010年8月13日11:45
首播频道:
所属栏目:我家厨房
所属分类:美食栏目
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本期节目主要内容:本期为您介绍的是:香菌鱼片,原料:草鱼、杏鲍菇,配料:花椒、葱姜、香油、料酒、盐、青豆、泡椒、淀粉。主要操作步骤:首先把杏鲍菇切片,葱姜切丝,然后将草鱼切成鱼片,用清水漂洗,之后用淀粉、蛋清、盐、味精给鱼片上浆,把杏鲍菇过水焯一下,之后将鱼片放到开水中滑一下,用葱姜丝炝锅,然后放杏鲍菇翻炒,加料酒、盐、味精调味,之后加入青豆一起翻炒,勾芡后放入鱼片,出锅,最后在出锅后的鱼片上放上泡椒和姜丝,淋上热花椒油即可。(我家厨房 2010-08-13)

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