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发布时间:  |  | 来源: CNTV

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首播时间:2010年7月28日11:45
首播频道:
所属栏目:我家厨房
所属分类:美食栏目
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本期节目主要内容: 我家厨房今天向大家推荐的是避风塘带鱼,原料:带鱼;配料:蒜末、淀粉、白糖、料酒、香油、花椒水、盐、豆瓣酱、黑豆豉、青红椒;主要步骤:先用花椒水和料酒、盐将带鱼腌制10分钟,再将切好的蒜末用清水淘一遍控干,把青红椒顶刀切成圈,处理带鱼时将表面的水份吸收干净以免炸锅, 把带鱼表面裹上薄薄一层淀粉放入油锅中,炸至金黄色将带鱼捞起,再将蒜末倒入油锅中稍微炸一下捞起,把黑豆豉和豆瓣酱放入锅中煸炒,依次放入料酒、白糖、盐、味精、最后开大火将青红椒、蒜末和带鱼一起放入锅中翻炒出锅即可。(我家厨房 2010-07-28)

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