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发布时间:  |  | 来源: CNTV

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首播时间:2011年4月15日21:30
首播频道:甘肃卫视
所属栏目:我爱每一天
所属分类:美食栏目
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本期节目主要内容:1、王小王肉末茄子。食材:肉末、葱姜蒜、蒸鱼豉油、茄子,制作方法:首先将茄子切好,锅中油温在6-7成热时将茄子放入锅中翻炒至金黄色出锅,起锅放油,油温至6-7成热时加入肉末,煸炒肉末放入葱花,加入蒸鱼豉油,将事先炒至半熟的茄子放入锅中,加入少量糖提鲜,不用盐,因为蒸鱼豉油有一定的咸度,再放入一定量的蒜提味,出锅后撒上香菜点缀即可。2、王小王肥牛。食材:莴笋、肥牛片、红绿小椒末、蒸鱼豉油,制作方法:首先,莴笋切丝焯水,肥牛片焯水去血味,待肥牛片变色后捞出,将肥牛片放在莴笋丝上面,将红绿小椒末撒放在盛好的肥牛上,起锅加入蒸鱼豉油,待油开后将蒸鱼豉油淋入盘中,最后将食用油放入锅中加热,待油开后浇在肥牛片上即可。(《我爱每一天》 2011-04-15 巧用豆豉出美味)

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