channelId 1 1 《天天饮食》 20120708 酱拌猫耳朵 962d80c9406e46fa90cc887d787a73a8 2 本期节目介绍了“酱拌猫耳朵”的制作方法： 1、主料：面粉、五花肉； 2、辅料：虾皮、葱姜、青蒜； 3、调料：黄酱、西红柿汁、酱油； 4、制作方法： （1）500克面粉加入250克水和好，放在一边饧制； （2）将准备好的黄酱加入番茄汁和酱油调味稀释； （3）锅中放入少量的油，煸香五花肉，并放入虾米皮和姜末翻炒； （4）待所有食材成熟后，倒入稀释好的黄酱，小火慢慢炸制； （5）当水分收干，撒葱末出锅； （6）将饧好的面团切成条，揪成小剂子； （7）用手指碾成猫耳朵状的空心卷； （8）待锅中的水开后全部倒入直至成熟捞出。 （天天饮食 2012年 第190期）