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发布时间:  |  | 来源: CNTV

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首播时间:2012年7月5日04:39
首播频道:CCTV-1
所属栏目:天天饮食
所属分类:美食栏目
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本期节目介绍了“月牙蒸饺”的制作方法:1、主料:富强粉、茴香;2、辅料:海鲜菇、虾皮;3、调料:黄酱、香葱;4、制作方法:(1)茴香叶切碎,放到四倍量的面粉中和匀,用开水去烫面;(2)黄酱用少许的酱油调稀备用;(3)热锅凉油放入清洗过的虾皮、香葱和黄酱, 香之后捞出;(4)海鲜菇用开水焯烫,过凉切粒,控干水分;(5)调入炒好的虾酱,依次放入茴香、香葱,调拌均匀成为馅料即可;(6)和好的面团分成小剂子,按扁,擀成薄皮,填入馅料;(7)两边对折捏紧,用盘子的边压成月牙形状;(8)放入蒸锅中,大火蒸六分种即可(天天饮食 2012年 第187期)

channelId 1 1 《天天饮食》 20120705 月牙蒸饺 909f3d3865e74d649655abc4b2297f67 2 本期节目介绍了“月牙蒸饺”的制作方法: 1、主料:富强粉、茴香; 2、辅料:海鲜菇、虾皮; 3、调料:黄酱、香葱; 4、制作方法: (1)茴香叶切碎,放到四倍量的面粉中和匀,用开水去烫面; (2)黄酱用少许的酱油调稀备用; (3)热锅凉油放入清洗过的虾皮、香葱和黄酱, 香之后捞出; (4)海鲜菇用开水焯烫,过凉切粒,控干水分; (5)调入炒好的虾酱,依次放入茴香、香葱,调拌均匀成为馅料即可; (6)和好的面团分成小剂子,按扁,擀成薄皮,填入馅料; (7)两边对折捏紧,用盘子的边压成月牙形状; (8)放入蒸锅中,大火蒸六分种即可 (天天饮食 2012年 第187期)

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