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发布时间:  |  | 来源: CNTV

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首播时间:2012年5月15日04:39
首播频道:CCTV-1
所属栏目:天天饮食
所属分类:美食栏目
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本节目介绍了“家常炒面”的做法:1、主料:手工面条;2、辅料:酱黄瓜、里脊、韭菜;3、调料:香油、老抽;4、制作方法:(1)里脊切成肉丝,用水和淀粉拌匀备用,酱瓜切丁,韭菜切段,面条冷水下锅,煮至5成熟时捞出面条,撒入少许香油拌匀,晾凉备用;(2)锅中下少许底油,将面条下锅,煎制成两面金黄色后取出,控干油;(3)锅中放少许油,将肉丝炒至变色,下入葱姜蒜、酱瓜炒香,放料酒、老抽调色提味,把煎好的面饼下入锅中,加少许水进行翻炒,再撒入韭菜炒匀,即可出锅。(天天饮食 2012年 第136期)

channelId 1 1 《天天饮食》 20120515 家常炒面 339515e5cd9b4a1d95646ac7261c40e8 2 本节目介绍了“家常炒面”的做法: 1、主料:手工面条; 2、辅料:酱黄瓜、里脊、韭菜; 3、调料:香油、老抽; 4、制作方法: (1)里脊切成肉丝,用水和淀粉拌匀备用,酱瓜切丁,韭菜切段,面条冷水下锅,煮至5成熟时捞出面条,撒入少许香油拌匀,晾凉备用; (2)锅中下少许底油,将面条下锅,煎制成两面金黄色后取出,控干油; (3)锅中放少许油,将肉丝炒至变色,下入葱姜蒜、酱瓜炒香,放料酒、老抽调色提味,把煎好的面饼下入锅中,加少许水进行翻炒,再撒入韭菜炒匀,即可出锅。 (天天饮食 2012年 第136期)

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