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发布时间:  |  | 来源: CNTV

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首播时间:2012年4月22日06:35
首播频道:CCTV-1
所属栏目:天天饮食
所属分类:美食栏目
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本期节目介绍了“当归焖猪蹄”的制作方法:1、主料:猪蹄;2、配料:白芸豆、红枣、当归;3、调料:大料、桂皮、花椒、酱油、料酒、胡椒粉、葱姜等;4、制作方法:(1)先将猪蹄放在明火上烤制,当表皮回软后再用刀刮去所有细毛;(2)把猪蹄放在高压锅;(3)猪蹄炖烂,把配料和调料放在猪蹄上,放在锅里蒸20分钟;(4)拉油飞水,做个油菜菜心;(5)猪蹄炖好后,把里边的调料拣出,在把汤滗出来;(6)把蒸猪蹄的汤用来码油菜,把炖好的猪蹄放在上边;(7)勾个芡,把芡汁浇到猪蹄上.(天天饮食 2012年 第113期)

channelId 1 1 《天天饮食》 20120422 当归焖猪手 a813ad17cdb44f5486d9c0c4b4a2dc2d 2 本期节目介绍了“当归焖猪蹄”的制作方法: 1、主料:猪蹄; 2、配料:白芸豆、红枣、当归; 3、调料:大料、桂皮、花椒、酱油、料酒、胡椒粉、葱姜等; 4、制作方法: (1)先将猪蹄放在明火上烤制,当表皮回软后再用刀刮去所有细毛; (2)把猪蹄放在高压锅; (3)猪蹄炖烂,把配料和调料放在猪蹄上,放在锅里蒸20分钟; (4)拉油飞水,做个油菜菜心; (5)猪蹄炖好后,把里边的调料拣出,在把汤滗出来; (6)把蒸猪蹄的汤用来码油菜,把炖好的猪蹄放在上边; (7)勾个芡,把芡汁浇到猪蹄上. (天天饮食 2012年 第113期)

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