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发布时间:  |  | 来源: CNTV

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首播时间:2012年4月6日06:35
首播频道:CCTV-1
所属栏目:天天饮食
所属分类:美食栏目
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本期节目将为您介绍生煸菜心的制作方法:1、生煸菜心的选料:要尽量选用口感脆嫩梗多叶少不易出水的粗纤维蔬菜:广东菜心、芥蓝、芹菜等都比较合适生煸;2、原料的切配:菜心改刀成段,然后控出水分,胡萝卜和五花肉也切成条状,另外配上葱姜蒜片;3、要点回顾:广东菜心改刀成段控出水分,胡萝卜、五花肉切成条状备用,先放入五花肉煸炒再下葱姜蒜、胡萝卜条,煮入料酒、倒入生抽、加盐、鸡粉和白糖调味,放入菜心调大火翻炒到菜心稍微变软,在撒少许的盐淋少许的香油即可。(天天饮食 2012年 第97期)

channelId 1 1 《天天饮食》 20120406 生煸菜心 83de36e3fb31446699c2219573f08ac2 2 本期节目将为您介绍生煸菜心的制作方法: 1、生煸菜心的选料:要尽量选用口感脆嫩梗多叶少不易出水的粗纤维蔬菜:广东菜心、芥蓝、芹菜等都比较合适生煸; 2、原料的切配:菜心改刀成段,然后控出水分,胡萝卜和五花肉也切成条状,另外配上葱姜蒜片; 3、要点回顾:广东菜心改刀成段控出水分,胡萝卜、五花肉切成条状备用,先放入五花肉煸炒再下葱姜蒜、胡萝卜条,煮入料酒、倒入生抽、加盐、鸡粉和白糖调味,放入菜心调大火翻炒到菜心稍微变软,在撒少许的盐淋少许的香油即可。 (天天饮食 2012年 第97期)

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