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发布时间:  |  | 来源: CNTV

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首播时间:2012年3月20日06:35
首播频道:CCTV-1
所属栏目:天天饮食
所属分类:美食栏目
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本节目介绍了“干烧肚块”的制作方法:1、主料:猪肚;2、辅料:山药、胡萝卜、香菇;3、调料:花椒碎、黑胡椒;4、制作方法:(1)肚块放入锅中焯水,加入蒜、姜、香菜、白酒去腥,猪肚和胡萝卜切成一制宽的长条备用;(2)山药、胡萝卜、香菇、猪肚再次下锅焯水备用,锅中放油,将蒜炒香后下入所有原料翻炒,加少量水后再访入盐、糖、老抽、黑胡椒调味;(3)加少许水淀粉调色上味,撒入少许花椒碎炒匀后,将成品倒入加热的砂锅即可。(天天饮食 2012年 第80期)

channelId 1 1 《天天饮食》 20120320 干烧肚块 3c8c759c2d3e4a87a7c0eb9213ed4f88 2 本节目介绍了“干烧肚块”的制作方法: 1、主料:猪肚; 2、辅料:山药、胡萝卜、香菇; 3、调料:花椒碎、黑胡椒; 4、制作方法: (1)肚块放入锅中焯水,加入蒜、姜、香菜、白酒去腥,猪肚和胡萝卜切成一制宽的长条备用; (2)山药、胡萝卜、香菇、猪肚再次下锅焯水备用,锅中放油,将蒜炒香后下入所有原料翻炒,加少量水后再访入盐、糖、老抽、黑胡椒调味; (3)加少许水淀粉调色上味,撒入少许花椒碎炒匀后,将成品倒入加热的砂锅即可。 (天天饮食 2012年 第80期)

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