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发布时间:  |  | 来源: CNTV

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首播时间:2012年3月6日06:35
首播频道:
所属栏目:天天饮食
所属分类:美食栏目
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本节目介绍了“焦熘里脊”的制作方法:1、主料:里脊;2、辅料:葱姜蒜末;3、调料:淀粉;4、制作方法:(1)里脊切片,用水洗下,放入盐,料酒,胡椒粉抓匀后腌制十分钟;(2)碗中放入半个蛋清,打散,然后加入大量淀粉,直到粘稠为止,最后加入少许色拉油,不断用手搅拌上劲,放入腌制好的肉片拌匀,放入六成热的油中炸至金黄色,捞出备用;(3)热锅凉油放入葱姜蒜炒香,烹入少许醋,加少量水,加入料酒,白糖,盐,老抽和水淀粉,放入炸好的里脊,将芡汁包裹住肉片即可出锅。(天天饮食 2012年 第66期)

channelId 1 1 《天天饮食》 焦熘里脊 20120306 c606f658b0ef46f0bb0c40965fbc45f8 2 本节目介绍了“焦熘里脊”的制作方法: 1、主料:里脊; 2、辅料:葱姜蒜末; 3、调料:淀粉; 4、制作方法: (1)里脊切片,用水洗下,放入盐,料酒,胡椒粉抓匀后腌制十分钟; (2)碗中放入半个蛋清,打散,然后加入大量淀粉,直到粘稠为止,最后加入少许色拉油,不断用手搅拌上劲,放入腌制好的肉片拌匀,放入六成热的油中炸至金黄色,捞出备用; (3)热锅凉油放入葱姜蒜炒香,烹入少许醋,加少量水,加入料酒,白糖,盐,老抽和水淀粉,放入炸好的里脊,将芡汁包裹住肉片即可出锅。 (天天饮食 2012年 第66期)

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