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发布时间:  |  | 来源: CNTV

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首播时间:2012年2月28日06:35
首播频道:CCTV-1
所属栏目:天天饮食
所属分类:美食栏目
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本节目介绍了“糟熘鱼片”的制作方法:1、主料:龙俐鱼;2、辅料:木耳;3、调料:香糟酒、蛋清、绿豆淀粉;4、制作要点:(1)龙俐鱼横切成片,放入少许的盐、蛋清、绿豆淀粉,抓拌均匀,放入水中焯熟,捞出备用,木耳下水,焯熟备用;(2)水开之后,放入少许的盐、白糖,倒入与清水一样量的香糟酒;(3)最后放入水淀粉,勾成玻璃芡汁,放入鱼片,翻炒均匀,淋上少许的明油,浇在焯好的木耳上即可。(天天饮食 2012年 第59期)

channelId 1 1 《天天饮食》 20120228 糟熘鱼片 3a7f8b24ca4c4e5e9db65e4899189385 2 本节目介绍了“糟熘鱼片”的制作方法: 1、主料:龙俐鱼; 2、辅料:木耳; 3、调料:香糟酒、蛋清、绿豆淀粉; 4、制作要点: (1)龙俐鱼横切成片,放入少许的盐、蛋清、绿豆淀粉,抓拌均匀,放入水中焯熟,捞出备用,木耳下水,焯熟备用; (2)水开之后,放入少许的盐、白糖,倒入与清水一样量的香糟酒; (3)最后放入水淀粉,勾成玻璃芡汁,放入鱼片,翻炒均匀,淋上少许的明油,浇在焯好的木耳上即可。 (天天饮食 2012年 第59期)

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