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发布时间:  |  | 来源: CNTV

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首播时间:2012年2月21日06:35
首播频道:
所属栏目:天天饮食
所属分类:美食栏目
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本节目介绍了“双色鸡球”的制作方法:1、主料:鸡胸肉;2、辅料:菠菜汁、胡萝卜汁、青笋、胡萝卜、葱姜等;3、制作方法:(1)鸡胸肉抹刀成泥,再剁成茸;(2)鸡肉茸中分别倒入菠菜汁和胡萝卜汁搅拌,再加入葱姜、水、盐、淀粉,搅拌上劲然后挤成小丸子,下入锅中汆制;(3)将青笋与胡萝卜挖成圆球状,或者切成小块,先后下入开水中焯制;(4)碗中加入葱姜水、料酒、盐、胡椒粉、糖、淀粉兑成碗汁,锅中加入少许的油倒入碗汁再把鸡球、胡萝卜和青笋球倒入,炒匀,即可出锅。(天天饮食 2012年 第52期)

channelId 1 1 《天天饮食》 双色鸡球 20120221 66b4b999ab5e4dd2877e2bbbd1361f09 2 本节目介绍了“双色鸡球”的制作方法: 1、主料:鸡胸肉; 2、辅料:菠菜汁、胡萝卜汁、青笋、胡萝卜、葱姜等; 3、制作方法: (1)鸡胸肉抹刀成泥,再剁成茸; (2)鸡肉茸中分别倒入菠菜汁和胡萝卜汁搅拌,再加入葱姜、水、盐、淀粉,搅拌上劲然后挤成小丸子,下入锅中汆制; (3)将青笋与胡萝卜挖成圆球状,或者切成小块,先后下入开水中焯制; (4)碗中加入葱姜水、料酒、盐、胡椒粉、糖、淀粉兑成碗汁,锅中加入少许的油倒入碗汁再把鸡球、胡萝卜和青笋球倒入,炒匀,即可出锅。 (天天饮食 2012年 第52期)

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