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发布时间:  |  | 来源: CNTV

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首播时间:2012年2月19日06:35
首播频道:CCTV-1
所属栏目:天天饮食
所属分类:美食栏目
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本节目介绍了“素什锦”的制作方法:1、主料:水面筋、腐竹、冬笋、香菇;2、辅料:栗子、花生、葱、姜、大料、甜面酱;3、制作方法:(1)水面筋、冬笋分别切成块,香菇抹刀片开;(2)锅中倒油,把腐竹下入炸制,然后取出过水汆制,栗子炸好之后去皮备用;(3)锅中倒水,把面筋、冬笋、香菇下入焯制,然后捞出备用;(4)锅中倒入少许的油,下入葱、姜煸炒,然后烹入料酒,下入面筋、冬笋、腐竹、香菇、栗子、花生;(5)加水后烹入糖、盐、甜面酱、老抽、胡椒粉、待汤汁收杆之后即可出锅。(天天饮食 2012年 第50期)

channelId 1 1 《天天饮食》 20120219 素什锦 51405fea65344f32abeea3cf97c9da60 2 本节目介绍了“素什锦”的制作方法: 1、主料:水面筋、腐竹、冬笋、香菇; 2、辅料:栗子、花生、葱、姜、大料、甜面酱; 3、制作方法: (1)水面筋、冬笋分别切成块,香菇抹刀片开; (2)锅中倒油,把腐竹下入炸制,然后取出过水汆制,栗子炸好之后去皮备用; (3)锅中倒水,把面筋、冬笋、香菇下入焯制,然后捞出备用; (4)锅中倒入少许的油,下入葱、姜煸炒,然后烹入料酒,下入面筋、冬笋、腐竹、香菇、栗子、花生; (5)加水后烹入糖、盐、甜面酱、老抽、胡椒粉、待汤汁收杆之后即可出锅。 (天天饮食 2012年 第50期)

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