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发布时间:  |  | 来源: CNTV

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首播时间:2012年2月13日06:35
首播频道:CCTV-1
所属栏目:天天饮食
所属分类:美食栏目
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本节目主要内容:介绍“银耳素烩”的制作方法:1、主料:银耳;2、辅料:胡萝卜、莴笋、鲜蘑、冬菇;3、调料:清鸡汤、浓鸡汤、鸡油、南瓜茸;4、制作方法:(1)把所有辅料用小刀削成蘑菇状,分别下入清水中焯热,银耳焯熟之后,淋上清鸡汤,上锅大火蒸二十分钟;(2)把焯好的辅料,再依次放入浓鸡汤中,将鸡汤的鲜美味道渗透到所有的食材当中;(3)出锅之后按照颜色的深浅,码入盘中,最后在清鸡汤中放入盐、白糖和南瓜茸;(4)锅开以后调入少许的水淀粉和鸡油,将勾好的玻璃芡汁淋在银耳素烩上即可。(天天饮食 2012年 第43期)

channelId 1 1 《天天饮食》 20120213 银耳素烩 0e625088ed7246668ac83b2920a34e33 2 本节目主要内容:介绍“银耳素烩”的制作方法: 1、主料:银耳; 2、辅料:胡萝卜、莴笋、鲜蘑、冬菇; 3、调料:清鸡汤、浓鸡汤、鸡油、南瓜茸; 4、制作方法: (1)把所有辅料用小刀削成蘑菇状,分别下入清水中焯热,银耳焯熟之后,淋上清鸡汤,上锅大火蒸二十分钟; (2)把焯好的辅料,再依次放入浓鸡汤中,将鸡汤的鲜美味道渗透到所有的食材当中; (3)出锅之后按照颜色的深浅,码入盘中,最后在清鸡汤中放入盐、白糖和南瓜茸; (4)锅开以后调入少许的水淀粉和鸡油,将勾好的玻璃芡汁淋在银耳素烩上即可。 (天天饮食 2012年 第43期)

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